Rozumíme označování potravin? Aneb jak se vyznat v informacích na obalech potravin?
Pro Čechy je kvalita potravin dlouhodobě jeden z klíčových faktorů, podle kterého se rozhodují při nákupu. Češi se ale čím dál více také zajímají o původ potravin a studují informace uvedené na obalech.
Kromě informací uvedených na etiketě pomáhaj i loga s označením kvality, jako je značka Klasa. Dalším označením, podle kterého se zákazníci orientují, je např. Regionální potravina.
Co musí etikety obsahovat:
- Název potraviny
Na obalu musí být označený zákonný název potraviny. Musí obsahovat informace o fyzickém stavu potraviny nebo o zvláštní úpravě, kterou potraviny prošla.
- Množství
Čisté množství potravin se vyjadřuje v objemových a hmotnostních jednotkách.
- Složení potravin (seznam složek)
Seznam obsahuje všechny složky potraviny seřazené sestupně podle hmotnosti.
- Trvanlivost
Zde je zapotřebí rozlišit dvě hlavní možnosti pro vyznačení data spotřeby:
- Datum použitelnosti („Spotřebujte do“) se uvádí u potravin, které podléhají rychle zkáze a musí být rychle spotřebovány.
- Datum minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost“) se uvádí u potravin, které se rychle nekazí.
- Alergeny
Alergeny musí být vždy odlišeny od ostatních složek. Celkem máme 14 druhů alergenů.
- Původ výrobku
U potravin musí být vždy uveden název a adresa výrobce, balírny nebo dovozce.
- Výživové hodnoty
Tabulka nutričních hodnot nám říká, jak energeticky a nutričně bohatá je daná potravina. Energetická hodnota se uvádí v kilokaloriích (kcal) a v kilojoulech (kJ).
- Loga kvality
Pokud výrobce či producent získá ocenění kvality, je povinen tato loga umístit na obal.
12. 5. 2023